España Original 2010, desde Gin Tonic caliente a la plancha en frío

15 05 2010

El madrileño Jorge Rellán protagonizó la exhibición gastronómica “Técnicas innovadoras aplicadas a la cocina creativa”, dentro de España Original 2010, no dejó indiferente a nadie.

España Original acogió, el día 13 de mayo, último día de feria en Ciudad Real, una divertida exhibición gastronómica audiovisual y presencial sobre “Técnicas innovadoras aplicadas a la cocina creativa”, la exhibición estuvo dirigida por Jorge Rellán, director de Restauración del restaurante El Coso de Madrid y que antes estuvo una década trabajando en la Terraza del Casino de Madrid, asesorado por El Bulli, de Adriá. Rellán mostró ocho técnicas diferentes con el nitrógeno como protagonista. Lee el resto de esta entrada »