Gin Fizz Frozen Caliente

18 06 2010

Una interesante propuesta del Chef feràn Adrià del el Bulli de Girona, esta receta fué presentada en el Madrid Fusión. Para los amantes de la innovación y por supuesto del Gin Fizz…

Ingredientes

Para el jarabe base:

  • 150 g. de azúcar, 150 g. de agua.

Para el zumo helado de limón:

  • 250 g. de zumo de limón
  • 150 g. de jarabe base (elaboración anterior)
  • 150 g. de ginebra

Para la espuma caliente de limón: